🍝 פסטה זוקיני, גבינת עיזים וצ’ילי עדין✨ למה זה מיוחד?שילוב של רעננות (זוקיני), קרמיות עדינה (גבינת עיזים) וקצת חריפות שמרימה את המנה — פשוט, אבל מרגיש יוקרתי.🛒 מצרכים (ל-2 מנות):250 גרם פסטה (עדיף פטוצ’יני / לינגוויני)1 זוקיני גדול חתוך לרצועות דקות (עם קולפן)2 שיני שום פרוסות1/2 כפית צ’ילי יבש (או לפי טעם)8-10 עגבניות שרי חצויות 80 גרם גבינת עיזים (חתוכה לקוביות קטנות)חופן פטרוזיליה קצוצה שמן זית איכותי מלח, פלפל שחורמעט מי בישול מהפסטה👨🍳 אופן הכנה:מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח עד אל דנטה.שומרים חצי כוס ממי הבישול.במחבת רחבה: מחממים שמן זית, מוסיפים שום וצ’ילי ומטגנים בעדינות (לא לשרוף).מוסיפים את הזוקיני ומקפיצים 2-3 דקות בלבד – שישאר קריספי.מוסיפים עגבניות שרי, מלח ופלפל ומבשלים עוד 2 דקות.מוסיפים את הפסטה למחבת + מעט ממי הבישול ומערבבים טוב.מוסיפים גבינת עיזים ומערבבים בעדינות (שלא תימס לגמרי).מסיימים עם פטרוזיליה ושמן זית מעל.🍷 טיפ של מקצוענים: המנה הזאת הולכת מושלם עם:יין לבן רענן או רוזה קליל🔥 טוויסט של פסטה ויין:אם אתה רוצה לקחת את זה לרמה של מסעדה כמו פסטה ויין: תוסיף מעל קצת גרידת לימון 🍋וסיום עם פרמזן מגורד דקזה נותן ביס שמרגיש איטלקי אמיתי.
