🍝 פסטה חמאת לימון שרוף, דבש וצ’ילי עם קריספי פירורי לחם מנה שמשחקת בין חמוץ-מתוק-חריף עם קראנץ׳ מטורף🛒 מצרכים (2 מנות)200 גרם פסטה (עדיף לינגוויני / ספגטי)50 גרם חמאה2 כפות שמן זית 2 שיני שום פרוסות קליפה מגוררת מלימון אחד מיץ מלימון אחד1 כף דבש חצי כפית צ׳ילי יבש (או לפי הטעם)30 גרם פרמזן מגורר לפירורים הקריספיים:חצי כוס פירורי לחם2 כפות שמן זית מעט מלחשן שום קטנה מגוררת👨🍳 אופן הכנהקריספי למעלה (זה הקטע שמרים את המנה):מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים פירורי לחם ושום ומטגנים עד זהוב עמוק. שמים בצד.מביאים עומק טעם:באותה מחבת – ממיסים חמאה + שמן זית, מוסיפים את קליפת הלימון ונותנים לה “להישרף” קלות (זה נותן טעם עמוק מטורף).מוסיפים שום וצ׳ילי, מערבבים כמה שניות.מוסיפים מיץ לימון + דבש ומערבבים לרוטב חלק.מבשלים פסטה ומעבירים ישר לרוטב עם קצת מי בישול.מוסיפים פרמזן ומערבבים עד שהרוטב נצמד לפסטה.🔥 הגשה מפזרים מעל את הפירורים הקריספייםעוד קצת פרמזן יפה קליפת לימון מעל💡 למה זה עובדהלימון השרוף נותן עומק ולא רק חמיצות הדבש מאזן את החמיצות הצ׳ילי נותן קיק קטן הקריספי נותן “וואו” בביס
